フィナンシェ作り第2弾。
フィナンシェは、金の延べ棒の形。 銀行家のメディチ家を象徴する菓子だとか。諸説ある、とのことだけど、メディチ家系お抱えの料理人たちは嫁ぐご主人と共にヨーロッパに様々な美食の種をもたらしていったのだろう。 しかし、それ以前に、フランス
フィナンシェ探求
2019年1月29日
La vita è deliziosa.
アラフィフ独女、我が人生の記録。涙も笑いもすべて味。
フィナンシェ作りに着手。
フィナンシェとの最初の遭遇は、ざっと20年程さかのぼる。 神戸からの客人が我が家にお土産としてもたらした。東京では買えないお店のもの、ということで初めて食べた時のバターの風味やしっとりとした触感に、とてつもない感動を覚えたことを、今
フィナンシェ探求
2019年1月22日
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