パティスリー Ｎ ＫＯＴＯＢＵＫＩ＠東京
2019年2月1日 / クロワッサン
町のパン屋さんのクロワッサン。
150円というのも、下町価格。
ケーキ屋さんだけど、パンも色々置いています、という感じの町内の贈答品は相当担っているのでは、な店内。
美味しそうなクロワッサンがあって、思わずトレイを手にしておりました。
ただ、このクロワッサンと他のクロワッサンとの見栄えがだいぶ違ってました。本当にこれだけが、焼き色とか、ツヤが違っていた印象。
他のものは同じ人が作ったのではないと思うというくらいだったので、お店のクロワッサンとして記録していてよいのだろうか、と思っちゃう。
このガリッと言いそうな、崩れて落ちるクラストが大きくなるタイプの見た目、美味しそう…！ってこれまでは思っていたのですが、考えて見ると、ほんと見た目だけで、しゃっくっ、くしゃっとしている繊細なタイプの方が、バター感が強いことも多いし好みの味だと気付かされた今日この頃。
あ、トップの端が焦げちゃったのは、リベイク時によくあるやつで、私のせいです;;
クラムはこんな感じ。うーん。普通です。バターがいまいちかなぁ。豊かな風味が感じられませんでした。
単純に言えば、簡単に手に入る美味しいクロワッサンはたくさんあるから、わざわざここで買わないかな、と言わざるを得ません。
